过度减肥让身体亮红灯

　　当减肥蔚为风潮，低脂、低盐、低热量成为饮食量表，许多人因此得了“脂肪过敏症候群”，闻“脂肪”而色变，避之唯恐不及，STELA就是在过度“节制”下，身体出了毛病。

　　STELA是一家公司的负责人，痩削的身材与蜡黄的脸庞透露着虚弱，脸上过度精明的线条混合神经质的气味，这种特殊的特质令人印象深刻。

　　“每天一到下午四点，我就感到非常疲倦，非得要趴在桌上睡一会儿不可……另外，一累起来，连全身关节都觉得疼痛……”STELA双眼布满血丝，一脸倦容地说。

　　“平常几点睡呢?”我问。

　　“凌晨两、三点。”她回答。

　　“这么晚睡，下午四点疲倦很正常呀!”我说。

　　“可是，很奇怪！为什么上班的时候精神好，放假了反而疲倦、关节疼痛呢?”

　　我笑而不语，因为，STELA显然是个工作狂，而且她已经出现“过劳”的现象了。

　　STELA除了有过劳的倾向外，她对食物的挑剔与节制也是典型“强迫症”的症状。

　　“我平常吃得很健康，少盐、低油、低脂、不吃油炸食物、不吃路边摊，反正书上、杂志上说对身体有害的食物，我通通不碰听了STELA的生活型态与饮食方式，我心里有了谱。于是，抽了血做基本的生化检测与食物过敏检测。

　　果不出我所料，报告显示STELA的三酸甘油脂非常的低，一般正常人的三酸甘油脂为25-150mg/dl之间，她却低于25mg/dl，许多人因为肥胖而导致血液中胆固醇和三酸甘油脂升高，引起血管硬化、高血压、心脏病（心肌梗塞)、脑血管障碍（出血、梗塞）及肾脏衰竭等疾病。事实上，人要健康，需要足够的必须脂肪酸，脂肪摄取的关键在于它的型态。

　　例如，大家以为黄油是植物油，实际上它是经过氢化的植物油，远较动物性脂肪还不健康；又如，经高温油炸的食物会将油的

　　影响个人健康的因素:

　　*遗传因子*意外/疾病*食物*生活型态*环境因素*压力

　　*身体负担过高型态由顺式（Cis-form)转成反式（Trans-form)，容易造成心血管疾病。不过，缺乏某些脂肪酸却有可能会引发自体免疫的疾病，如类风湿性关节炎、红斑性狼疮、食物过敏，甚至大脑神经传导产生异常、记忆力变差等。

　　或许因为STELA血液中脂肪不足，无法制造抗体，因此，她的食物过敏反应不强，不过，没有食物过敏反应不代表没有肠漏，因为多数过痩的人都因肠漏现象而有吸收不良的问题，为了提升STELA的肠道功能，我依惯例给予益生菌、鱼油（EPA、DHA)等营养品，并且鼓励她吃所有以前认为不该吃的食物。

　　一个月后，她神清气爽地出现在诊疗室。“张医师，哇！我好多了哪!”她连连称谢。

　　“你可以继续在这里做调养，不过，你的工作压力太大了，我建议你有空找精神科看一看，对你的身体健康会更有帮助!”我委婉地告诉她。因为，许多患者因精神官能症演变为身心症，若能双管齐下做治疗，健康曲线将逐步上扬。

　　食物——是惟一自己可完全掌握的因素！